Medallones de col
06.02.2015 20:34
Ingredientes (4 comensales)
- Un bol de col, hervida con una zanahoria y sal, y escurrida,
- 100 gr. de jamón de york,
- 2 huevos,
- 2 dientes de ajo,
- 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta,
- En una sartén con 2 cucharadas de aceite, freímos el ajo picado, lo mezclamos con la col y el jamón cocido partido a tiritas, batimos los huevos y los añadimos tambien, integramos todo, rectificamos de sal y sazonamos con pimienta.
- En una sartén ponemos la otra cucharada de aceite, y los moldes elegidos para formar los medallones, los vamos rellenando con la mezcla de col.
- Esperamos que se vayan haciendo lentamente, les damos la vuelta, retiramos los aros y esperamos que se terminen de hacer, así hasta terminar con toda la col, se sirven calientes.
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